Società agricola Usiglian del Vescovo srl

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Situata sulle dolci colline della Valdera all’interno del comune di Palaia; Usiglian del Vescovo deve il suo nome alla contesa che ebbe luogo nell’ XI secolo, e che vide come protagonisti il Vescovo di Pisa e quello di Lucca; a quest’ultimo spettò il possesso di Palaia, mentre al suo rivale fu assegnata la proprietà del feudo di Usigliano; a tal epoca risale l’omonimo castello allora Curtes altomedievale. Nel corso dei secoli Usigliano ha mantenuto la sua identità di piccolo borgo agricolo dove risiedevano circa 200 abitanti, e che solo negli ultimi decenni è venuto spopolandosi. Ad oggi la tenuta si estende su circa 160 ettari dei quali 25 dedicati a vigneto e 15 ad uliveto; al centro si colloca la villa di Usigliano, residenza padronale alla quale facevano riferimento l’insieme dei poderi e dei castelli disseminati nella proprietà, e dai quali traggono oggi il nome i vigneti di Usigliano.
Per i nostri prodotti compiamo l’intera filiera produttiva all’interno del contesto aziendale. Seguire l’intero processo in prima persona, dalla vendemmia all’imbottigliamento, all’interno di un borgo Toscano con 10 secoli di storia, ci ha insegnato infatti che l’ambiente in cui viviamo, se ascoltato, ci guida nella giusta direzione esaltando le percezioni aromatiche e gustative dei sui frutti. La nuova cantina, armonicamente inserita nel verde di uno degli uliveti della tenuta, è articolata su più livelli ed integra innovazioni tecniche e tradizione. Durante il processo vinificatorio riduciamo al minimo lo stress delle nostre uve; queste vengono vendemmiate e selezionate a mano in piccole quantità e subito recapitate alla cantina. Dopo una seconda attenta selezione l’acino cade per gravità all’interno dei tini di fermentazione, dove grazie alla sinergia della cura quotidiana e della moderna tecnologia diventerà vino. La bottaia, ricavata all’interno della storica cantina della villa di Usigliano, è in grado di ospitare Barriques e Tonneaux assicurando la temperatura e l’umidità ideale per la corretta maturazione del vino.
I vigneti di Usigliano si ergono su terreni che variano dal sabbioso-limoso al medio impasto, originatesi in età Pliocenica dall’innalzamento di una piana costiera e per questo ricchi in fossili marini. L’esposizione garantisce un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura, caratterizzato da una regolare piovosità, da una ventilazione costante e da estati calde ma mitigate dalle escursioni termiche notturne. Le nostre viti godono quindi di un terroir particolare che conferisce sapidità e freschezza ai nostri vini.
  • Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
  • Chardonnay, viognier
  • Petit verdot
  • Sangiovese
  • Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

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